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El proyecto de ley sobre etiquetado de alimentos ya tuvo media sanción en el Senado y ahora se discute en comisiones de la Cámara de Diputados. En qué consiste la iniciativa, por qué la experiencia de otros países la justifica y quiénes se oponen a una medida que busca garantizar el derecho a la salud y a la información.
Investigadores de la Universidad Nacional de Tucumán crearon un queso funcional a partir del uso de yacón, una planta de la región andina con propiedades benéficas para quienes padecen obesidad, hipercolesterolemia y diabetes. El desarrollo, que actualmente está en proceso de ensayo y patentamiento, también es utilizado para la elaboración de yogur.
La reforma impositiva impulsada por el Gobierno preveía una suba del gravamen a las bebidas azucaradas que fue retirada del proyecto por presión de las empresas del sector. Una serie de estudios analizan el impacto que tendría una suba del costo en el consumo, su efecto en la salud de la población y quiénes son los actores de esta cadena productiva.
